Bapteme

Eh oui en ce mardi 19 Mai Sergio a reçu son bapteme de " restaurant 3 etoiles"
Et il a eu beaucoup de chance puisque jusqu à vendredi soir nous n etions que sur une liste d attente
Un desistement nous a permis d etre admis sur le Puech de Suquet chez Michel Bras
Toutela journee il s est prepare psychologiquement !!!!!!!!!!!!!!!

A 20 heures nous franchissons le portail tournant et nous installons dans le magnifique salon vue sur la vallee au soleil couchant
Soyons raisonnables
1 limonade au sureau pour moi et 1 verre d ecorces d oranges pour le baptise accompagne d 1 oeuf coque a l oseille et ses mouillettes au fromage
puis 3 cuilleres consomme de beuf
                         petits legumes au lait caille
                         morue

Nous passons a table et là on nous conseille de gouter ds croutes aux epices agrementees de beurre salé

Les choses serieuses demarrent avec le menu Evasion et Terre

Carpaccio de lotte accompagne de radis roses et de Chine sauce iodee ( un peu beaucoup iodee pour  mon gout )
Omble Chevalier roti au beurre de carotte sauvage.avec des petits pois.....Parfait
Asperges vinaigrette au curry pousses de soja....Parfait
Filet d Aubrac feuillete aux blettes, cosses de pois fraiches......Parfait
Aligot......parfait
Fromages de l Aveyron
Dessert.... Pour Mr fraises et gaufrettes fines miel menthe vanille
                  Pour Mme gateau coulant au chocolat/rhum accompagne d une glace a la banane caramelisee

Tout celà arrose de
Vin blanc GRAVES 2007 EXCELLENTISSIME
et Vin rouge Cote Rotie 2004
Plus de l eau de la region gazeifiee chez eux
et pour finir un cafe excellent ...accompagne de mignardises seul sergio goutera le lait caille de fraises
mais on ne pourra meme pas gouter les chocolats.....et pourtant ils avaient l air excellents

Comme nous n avons pas pris le menu " decouverte " Sergio decide que nous reviendrons un midi pour nous lancer ds ce grand menu !!!!!!!!!!!!!!!!

Quel repas !!!!!!!!!!!!!!!!